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Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Des idées recettes d'ici et d'ailleurs que je partage avec vous...


Salade niçoise...

Publié par kayababouch sur 3 Septembre 2011, 10:00am

Catégories : #Que légumes & féculents...

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Bonjour,

une petite salade???? Une belle salade pleine de soleil... Un succès à ma table... J'ai tout de même commis une petite erreur dans la recette traditionnelle, je n'avais plus d'olives noires alors j'ai mis des vertes... Mea culpa !!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:
4 tomates
4 oeufs durs
12 filets d'anchois
1 concombre
1 poivron vert
1 gros oignon frais
10 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
Des olives noires
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pelez le concombre, épépinnez-le et détaillez-le en lamelles. Salez-le et laissez dégorger.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Salez-les et réservez.

Pelez le poivron, enlevez l'intérieur et coupez-le en fines lamelles. Réservez.

Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés. Ciselez le basilic et mélangez-le à l'huile d'olive. Réservez.

Pelez la gousse d'ail et frottez chaque assiette avec celle-ci. Déposez ensuite les tomates, le concombre, le poivron et les dés d'oignon. Coupez les oeufs en 2, rincez les filets d'anchois et déposez-le tout sur les assiettes. Parsemez d'olives et terminez en ajoutant la sauce au basilic.

Servez frais et bon appétit !!!!!
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É
<br /> <br /> Moi je ne mets pas les anchois car j'ai horreur de ça. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> une salade toute simple et délicieuse merci du partage <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> une salade d'été très appréciée, profitons des dernières tomates du jardin.....passe un agréable mardi<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> j'adore ce genre de petite salade, tout plein de couleurs et des gouts fantastiques<br /> <br /> <br /> bonne soirée !!<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Tres belle salade<br /> <br /> <br /> <br />
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